Наступают холода - пришло время фондю. Берем 500 г свеженатертого сыра Emmental, 250 г сыра Gruyere, 50 г белого сухого вина, добавляем немного Kirsch или вишневой настойки, немного молотого перца. Плавим всё это в специальном котелке (caquelon), и на огне подаем к столу. На специальную тонкую длинную двузубую вилку накалываем кубик хлеба (кубик ветчины, маслинку, кубик обжаренной картошки), окунаем в расплавненный сыр и наслаждаемся неземным вкусом! Запиваем все это глинтвейном (gluehwein) - горячим красным вином со специями и цитрусовыми. Приятного аппетита!
